ジンタは水でサッと洗いざるで水を切っておきます。 水分が切れたらビニール袋にから揚げ粉とジンタを入れます。 お好みで粉を入れる前に塩コショウしてもOKです。 袋に空気を入れて膨らまし。 シャカシャカします。 シャカシャカしたあとは・・・ 余分な粉をはたき、油で揚げてタッパーに並べてその上に玉ねぎのスライスを乗せます。 小さい鍋に酢・醤油海と魚を学ぶ「まるい塾」 塾長の鈴木大輔が南房総の海と魚をテーマにした情報を掲載していきます。 朝獲れ産地直送「館山・南房総産地魚」 鮮魚の仕入れ先漁港や「まるい鮮魚店」の一日を紹介。 プロの素顔「出張体験レポート」ジンタ 方言・呼び名 標準和名「 マアジ 」のこと。 採集・使用場所 千葉県館山市、関東の市場 サイズ / 時期 10cm弱 備考 成長にともなう呼び名の変化。
本日の漁獲情報 6 22 スーパージンタ登場 うおけんブログ 京都丹後の漁港から全国の厨房へ 創業50年の目利きがお届けする魚と蟹
